Alerta del Mes

Nutr. Geraldine Maurer

Nutrición para Todos

Alerta Escolar

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Glosario

Glosario Nutricional y Diccionario de Sinónimos

Biotecnología

Proceso bioquimico en que gracias al trabajo enzimatico de algunos microorganismos, se obtienen bienes o productos a partir de materia prima como caña de azucar. Es cualquier implementacion util a partir de seres vivos, como por ejemplo: fermentación de uvas en vino, obtención de vacunas, síntesis de insulina o medicamentos a partir de las plantas, entre muchas otras.

Biomolécula

Compuesto orgánico esencial de los organismos vivos.

Biosfera

Toda la materia viva de la tierra, en mares y atmosfera.

Bromato de potasio

Aditivo usado en la elaboración de productos horneados, da volumen y textura. Prohibido en muchas partes del mundo. En el Perú ha sido declarado inapto para el consumo humano en Octubre del 2002.