Glosario Nutricional y Diccionario de Sinónimos
 
Fenilalanina
Uno de los 20 aminoacidos esenciales que forman las proteínas. Pueden considerarse como uno de los ladrillos de una pared. Se encuentra de manera natural en legumbres, carnes, granos, etc.
Fenilcetonuria
PKU: defecto hereditario que se diagnostica al nacer. El organismo es incapaz de metabolizar la fenilalanina de forma adecuada. Necesitan controlar el consumo de ese aminoácido, incluyendo carnes, granos y otros productos que la contienen normalmente.
Fermentación
Degradación anaeróbica productora de energía, de un nutriente, como la glucosa, con oxidación neta. Da lugar a lactato, etanol u otros productos sencillos.
Fitonutriente
Nutrientes que se encuentren en frutas y vegetales en general.
Flatulencia
Combinación de gases generados por transtornos digestivos, producidos cuando las bacterias en el intestino se nutren por las porciones no absorbidas de ciertos alimentos.
FAD
Flavina adenina dinucleótido, coenzima de óxido-reducción, que contiene riboflavina o vitamina B2.
Fosfolípido
Lípido con uno o más o más grupos fosfato, el mas simple, el ácido fostatídico.
Fosforilación
Formación de un derivado fosfato de una molécula, normalmente por transferencia de un grupo fosfato desee el ATP u otra molécula similar como ADP.
Fósforo
Mineral que se encuentra presente en todos los alimentos sobre todo en los alimentos ricos en calcio. Es esencial para la producción de energía a través de los alimentos.
Fotosíntesis
Utilización de la energía luminosa para producir carbohidratos a partir de dióxido de carbono CO2 y un agente reductor tal como el agua , H2O.
Fitoquímico
Compuesto químico que se encuentra en forma natural en frutas y vegetales.
Fructosa
Azúcar simple, presente en las frutas.
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